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 フードコーディネーター |
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| 難易度 |
B～D |
将来性 |
★★★ |
収入 |
★★☆☆ |
| 独立可能性 |
★★★ |
転職有利度 |
★★★ |
合格率 |
- |
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フードコーディネーターとは
いま「食」の分野では仕事の細分化、専門化が進んでいます。そんな「食」の世界を、専門の垣根を越えて有機的に結びつけるのがフードコーディネーターの仕事です。料理作りはもちろん、食材の仕入れ、店舗設計、メニュー開発から食のイベント・メディアまで、ありとあらゆるフードビジネスのテーマを取り扱います。受験者は女性の割合が高く、栄養士、調理師の資格をもつ人が多いようです。
試験は１～3級までありますが、1998年から3級、2003年からは2級の試験が実施実施されています。1級はまだ実施が始まっていないため、2級が最高レベルです。
独立、転職ともに活用しやすい資格です。独立の場合はまずフードコンサルティング事務所や関連企業で修行してからという形が一般的ですが、調理師や管理栄養士など関連資格を取っておくとさらに心強いでしょう。
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| ◆受験資格 |
| 特になし |
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| ◆試験日程 |
（2級）1次試験6月 2次試験8月
（3級）10月 |
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| ◆試験内容 |
○2級
■1次試験
・レストランプロデュース
・食の商品開発
・ホスピタリティ＆ライフサポート
・食のイベント・メディア
■2次試験
専門分野別記述試験
○3級
①デザイン・アート
②経済・経営
③科学
④文化
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| ◆受験地域 |
（2級）東京 大阪 名古屋 福岡
（3級）東京 横浜 名古屋 大阪 福岡 札幌 |
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| ◆受験申し込み・問い合わせ |
日本フードコーディネーター協会
〒112-0004 東京都文京区後楽2-2-21 飯田橋ISビル4F
03-5805-1981 |
| http://www.jfca.gr.jp/ |
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関連書籍 |
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参考書はこちら |
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| しっかりとした調理技術を身につけることによって食をただ飾ることだけには終わらせない、「食」のトータルコーディネイターを育成。 |
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| 資格の種類 |
| 【国家資格】 |
| 国の法律に基づき、個人の能力・知識を判定し、特定の職業を営む資格を与える。国が認めるため社会的信用度は高い。 |
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| 【公的資格】 |
| 公的な性格を持った財団法人やみかん団体が試験を実施し、各省庁や大臣が認定する資格。高度な知識や実務経験が問われるものが多い。信用度は高い。 |
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| 【民間資格】 |
| 民間の会社や団体が主催、実施する試験に合格すれば与えられる。法的な効力がないため、社会的評価はさまざまだが、国家・公的資格と同等、それ以上の評価を受けている資格もある。 |
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